طريقة عمل الكيكة من غير بيض
2025-07-07 08:53:21
الكيكة من أكثر الحلويات المحبوبة في جميع أنحاء العالم، ولكن قد يواجه البعض صعوبة في تحضيرها بسبب عدم توفر البيض أو بسبب الحساسية منه. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تمكنك من تحضير كيكة لذيذة وناعمة بدون استخدام البيض. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكيكة بدون بيض، مع الحفاظ على مذاقها الرائع وقوامها المثالي.
المكونات اللازمة لتحضير الكيكة بدون بيض
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- قليل من الملح
- (اختياري) 1 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون لتحسين القوام
خطوات تحضير الكيكة بدون بيض
-
تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) حتى يكون جاهزًا عند الانتهاء من تحضير العجين.
-
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.
-
إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع الزيت والفانيليا (والخل أو عصير الليمون إذا كنتِ تستخدمينه). ثم أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيهم بلطف حتى تحصلي على عجين ناعم ومتجانس.
-
صب العجين في القالب: قومي بدهن قالب الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم صبي العجين فيه وافرديه بشكل متساوٍ.
-
خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في منتصفها، فإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.
-
التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك استبدال الحليب العادي بحليب اللوز أو حليب الصويا إذا كنتِ تفضلين الخيارات النباتية.
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة رشة قرفة أو مبشور قشر البرتقال إلى العجين.
- تأكدي من عدم خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة بدون بيض تناسب الجميع، سواء كانوا يعانون من حساسية البيض أو يفضلون الوصفات النباتية. جربيها واستمتعي بمذاقها الرائع!
